薄又透“春饼”

作者： 水韵山色

喜欢面食，尤其饼，特别是春饼，薄薄的，卷菜，卷肉，卷鸡蛋都可以。

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 150克
• 蛋清 2个
• 油 适量

薄又透“春饼”的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌成面絮

步骤 2

活成软硬适中光滑面团

步骤 3

搓成长条，切均等面剂。

步骤 4

面剂按压，均匀刷油醒面。

步骤 5

过30分钟后，擀成饺子皮，刷油，撒干粉。

步骤 6

一个个均匀摞起来

步骤 7

共3摞

步骤 8

醒30分钟

步骤 9

醒好的面剂按压四边捏紧，均匀擀薄，上锅蒸6一8分钟，简单说，就是看饼起泡鼓起就蒸好熟了，拿出来，一张一张的揭开就行。

步骤 10

一张一张的揭开

步骤 11

挺不错的

步骤 12

看这薄薄的，透。

步骤 13

有点绸缎感觉

步骤 14

揭开的饼一张一张的卷起来

步骤 15

很透

步骤 16

卷土豆丝，卷肉丝，熏肉，烤肉，午餐肉，蛋饼，卷菜都可以的。

步骤 17

喜欢吃饼动手吧！

菜谱创建时间：2023-02-21 13:45:19