红烧猪蹄

作者： 静水流深ocean

用料

• 猪蹄
• 冰糖
• 姜
• 八角
• 花椒
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄洗干净，调料备好。

步骤 2

冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥。

步骤 3

焯完水捞出用温水洗净备用。

步骤 4

热锅加油，待油四成热后加入冰糖小火炒糖色。

步骤 5

待糖色变成褐色加入猪蹄。

步骤 6

翻炒上色后倒入香料。

步骤 7

待炒出香味后，加入开水，没过猪蹄。加入生抽，老抽，盐调味调色。

步骤 8

煮开后倒入高压锅炖20分钟。

步骤 9

从高压锅倒回锅中，挑出香料，大火收汁。

步骤 10

等汁变粘稠就可以出锅～

菜谱创建时间：2023-02-21 04:03:26