咸蛋黄虾仁豆腐煲

作者： 安吉拉兔子

用料

• 嫩豆腐
• 咸蛋黄酱
• 胡椒粉
• 虾仁
• 盐
• 生粉
• 葱
• 姜
• 菌菇
• 豌豆

咸蛋黄虾仁豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鲜活基围虾，洗净

步骤 2

虾头和虾身分离，虾头不要扔

步骤 3

虾去壳去沙经，开背

步骤 4

虾仁加入盐、料酒、胡椒粉、生粉，均匀搅拌，最后封一层油

步骤 5

套上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟

步骤 6

开水中煮青豆

步骤 7

煮一会就捞出

步骤 8

豆腐切块，放入沸水煮一下

步骤 9

烫一下就可以捞出

步骤 10

热锅加油，放入葱姜煸炒

步骤 11

放入虾头煸炒

步骤 12

加入一些料酒

步骤 13

加入一些热水，把每个虾头都压扁一下

步骤 14

盖上锅盖，中小火煮10分钟

步骤 15

过滤出汤汁

步骤 16

开水中放入姜片和虾仁

步骤 17

烫一下捞出

步骤 18

干净的锅中加油，加入三勺咸蛋黄酱

步骤 19

小火搅拌起泡为止

步骤 20

加入菌菇翻炒

步骤 21

加入豆腐，轻轻推

步骤 22

加入豌豆

步骤 23

加入虾仁

步骤 24

倒入虾头滤出的汤汁

步骤 25

一起煮

步骤 26

盖上锅盖烧3-5分钟

步骤 27

最后加入一些水淀粉，撒上葱花

步骤 28

把锅中的食材转移至煲中，完成，非常鲜美的一道菜，稍微需要花些功夫。

菜谱创建时间：2023-02-20 23:17:56