比肉还香的肉末茄子（免油炸免蒸清淡版）

作者： 太阳蛋味的番茄

最近一直在研究素菜怎么吃，做了一道比较清淡的肉沫茄子，清淡但不失风味！很香很下饭，而且不上火🔥在广东吃饭不上火太重要啦！很适合做家常菜或者上班便当菜，分享给大家～

用料

• 茄子 1根
• 肉末 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 菜椒🫑 半个

比肉还香的肉末茄子（免油炸免蒸清淡版）的做法步骤

步骤 1

肉末剁碎，加入花生油，芝麻油，生抽老抽适量，一勺淀粉腌半个小时左右。然后加蒜蓉倒入锅中炒。香

步骤 2

调好酱汁备用：一勺老抽，一勺生抽，一勺豆瓣酱，一勺蚝油加水混合调成酱汁（这里是一根茄子+小半斤肉沫的酱料量，要根据具体的菜量进行调整）

步骤 3

肉炒香了倒入茄子

步骤 4

翻炒后倒入酱汁

步骤 5

加入适量清水焖大概15分钟，闷到茄子软为止

步骤 6

准备好的时间倒入菜椒

步骤 7

香喷喷出锅！开吃～超下饭！

菜谱创建时间：2023-02-20 18:26:57