客家艾粄～软糯香甜

作者： 珍妮V小厨房

春天来了，艾叶也长得好，昨天在老家摘了点艾叶，艾粄做起来

用料

• 新鲜艾叶 200克
• 糯米粉 500克
• 食用小苏打 2克
• 白糖 80克
• 熟花生碎 100克
• 熟黑芝麻粉 100克
• 蜂蜜 1小勺
• 猪油 适量

客家艾粄～软糯香甜的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶清洗干净

步骤 2

水开后加1克小苏打 然后加入艾叶煮开 捞出清水清洗两次 用破壁机打成艾泥

步骤 3

花生碎、芝麻粉、白糖混合搅拌均匀，加入蜂蜜、猪油，戴上手套用手拌均匀搓成大小相等的团子 约20克/个

步骤 4

艾泥倒入锅加入1克小苏打煮开 糯米粉边加边用筷子搅拌（这步可以加一点玉米油）揉成光滑面团 取一小团粉（约50克/个）按压开 包入馅料

步骤 5

包好全部放入蒸架上 水开后蒸10分钟 粉皮涨起来变软就可以了

步骤 6

出锅了，浓浓的艾味

步骤 7

咬上一大口！软糯香甜！一次可以吃好几个😂

菜谱创建时间：2023-02-20 10:19:29