肉松蛋卷

作者： 七小土176

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 海盐 一丢丢（可不放）
• 牛奶 65克
• 玉米油 45克
• 低粉 70克
• 肉松 适量
• 甜味沙拉酱 适量
• 香葱 适量

肉松蛋卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离 其他的都准备好

步骤 2

烤盘170度预热 牛奶倒入玉米油中乳化（搅匀）后，倒入蛋黄中搅拌均匀，将低粉过筛到蛋黄糊中

步骤 3

蛋清中加入一点点海盐，打发至粗泡，加入三分之一白砂糖（我用的零卡糖），稍微细腻再加三分之一，出花纹再家剩下三分之一，打发至小尖角

步骤 4

蛋白三分之一放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再回倒回倒蛋白中，搅拌均匀 高空倒入烤盘中，铺均匀 撒上肉松和香葱 烤箱170度21分钟

步骤 5

出炉后蛋卷内部割两道（浅浅的），涂抹沙拉酱，撒肉松，卷，卷，卷起来 放冰箱定型一会，开吃

菜谱创建时间：2023-02-20 10:11:58