番茄🍅牛腩

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 1个
• 八角 1/2个
• 桂皮、小茴香 各1克
• 香叶 2片
• 花椒油 10滴
• 姜 1片
• 酒 1汤勺
• 生抽、食用油 各2汤勺
• 冰糖 10克
• 清水 7碗（煮牛腩）
• 鸡精 少许
• 清水 适量（烫番茄）

番茄🍅牛腩的做法步骤

步骤 1

适量清水烧开后，倒入碗中将番茄放入水中，浸泡10分钟后，将番茄的表皮撕掉，切小块备用

步骤 2

牛腩清洗干净，切块备用

步骤 3

锅中放入食用油，小火加热至6成热后，爆香小茴香、姜片、香叶、桂皮和八角

步骤 4

加入清水、料酒、生抽、花椒油，大火烧开后转小火，熬制一个半小时后，才加入番茄，再熬半个钟后，装碗即可，个人觉得放两汤勺生抽就已经够味道了，最后只用加少许糖和鸡精提味即可，盐就不必要放了，我怕会咸过头

步骤 5

成品图

菜谱创建时间：2023-02-20 09:17:48