猪油（酥皮专用）

作者： fanfanYu

做酥皮类糕点要用到的猪油

用料

• 肥肉 500g

猪油（酥皮专用）的做法步骤

步骤 1

买了一斤肥肉呢，去皮，切成小块即可

步骤 2

加热炒锅，锅热先倒些许花生油防止粘锅，倒入肥肉翻炒几下，防止粘锅

步骤 3

小火慢熬

步骤 4

要盖上锅盖防止油溅

步骤 5

熬至肥肉明显变小微微焦黄状态就要关火了，熬过了肥肉变焦黑猪肉会带顾焦味影响口感！

步骤 6

过滤到耐高温容器放凉

步骤 7

放凉后就是雪白雪白的膏状猪油了！盖上盖子放冰箱冷藏，酥皮类糕点做起来！

菜谱创建时间：2023-02-19 23:48:50