臭豆腐版泡菜无蒜蓉版

作者： 美鑫爱美食

天啦！臭豆腐版泡菜又一次复刻成功啦！感谢摆摊卖臭豆腐的朋友竟然又把这个无蒜蓉版泡菜配方告诉了我。酸甜脆辣的口感真的是怎么吃都不够！配米饭馒头卷饼都超级赞！想吃的小伙伴赶紧收藏做起来！ 小贴士：这个真的是商用版配方无保留分享，包菜一定要用这种圆的扁的口感不好我试了。冷藏腌制两个小时以上吃起来更入味，辣椒面一半粗一半细的做出来口感更好，没有味极鲜的小伙伴用生抽代替，白醋也可以换成苹果醋口感更甘甜！

用料

• 包菜 1斤
• 白糖 100克
• 味极鲜 50克
• 白醋 100克
• 辣椒面 1纸杯

臭豆腐版泡菜无蒜蓉版的做法步骤

步骤 1

先调料汁：白醋100克白糖100克味极鲜50克盐10克香油一勺

步骤 2

炸辣椒油：食用油100克辣椒面一次性纸杯1杯，烧热油关火放入辣椒面拌匀备用

步骤 3

1斤包菜洗净切丝，把提前准备好的调料汁和辣椒面浇上拌匀，冰箱冷藏两小时以上口感更好吃

步骤 4

就是这个味，邻居尝过后追着问我要配方

步骤 5

绝绝子

菜谱创建时间：2023-02-19 21:59:13