蒜蓉辣酱

作者： 牛气冲天-18

用料

• 大蒜 1头
• 姜 50克
• 辣椒 200克
• 生抽 2勺
• 白酒 1勺
• 盐 7克
• 白糖 3克
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 八角桂皮和香叶 各1个
• 花椒 8粒
• 香菜 2根
• 洋葱 小半颗
• 小茴香 半勺
• 熟白芝麻 适量

蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

洗净晾干

步骤 2

剁碎备用

步骤 3

小火慢熬，去滤料渣。

步骤 4

小火熬香，加入辣椒

步骤 5

油太小，应该再加两倍，小火翻炒至没水，加入豆瓣酱翻炒，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖，翻炒5分钟左右，加入白酒，翻炒几下关火冷却装瓶。

步骤 6

撒些白芝麻

菜谱创建时间：2023-02-19 15:31:14