蒜蓉生蚝🦪清蒸快手菜

作者： 好奇小鹿

小伙伴送了我几个生蚝，开启了厨艺新挑战，还没有做过生蚝呢，那就开始吧

用料

• 生蚝 4只
• 蒜 6瓣
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 干辣椒 2个

蒜蓉生蚝🦪清蒸快手菜的做法步骤

步骤 1

从冷冻室拿出生蚝，剪取外包装，拿刷子刷一刷

步骤 2

我准备了刀和剪刀，亲测小刀开起来比较方便，有开口的找到边上那个点，一撬就开了

步骤 3

这个还有一半粘在另一边的

步骤 4

这个就很完美，都在一边，另一侧的壳扔掉就可以了

步骤 5

开完3个，铛铛铛，可把我牛逼坏了（叉腰 不过有一个严丝合缝的，实在没办法，准备就这样蒸了，后面发现蒸了之后它也会自己开的！

步骤 6

剥好蒜切碎，还有干辣椒，如果有新鲜的小米辣更佳，有洋葱和小葱的话也可以切一点，我这边没有就不弄了

步骤 7

冷锅下油，油热倒入蒜、干辣椒，我不太能吃辣就没放辣椒籽，炒出香味

步骤 8

准备好料酒、酱油、蚝油、白糖

步骤 9

加入适量料酒、酱油、一勺蚝油、一点白糖、炒匀

步骤 10

浇在开好的生蚝上

步骤 11

放入蒸锅蒸10分钟

步骤 12

惊喜地发现没法开口的生蚝自己“想开了”而且这时候非常好开！果真被动开和自己想开还是不太一样（狗头

步骤 13

看着就很棒的样子

步骤 14

开吃～

步骤 15

好好次啊，很新鲜，鲜嫩多汁，一整个大满足，一会儿就被我炫完了！

蒜蓉生蚝🦪清蒸快手菜的小贴士

开的时候小心手，我吃完才发现手上有到口子呜呜呜

菜谱创建时间：2023-02-19 12:12:13