2 inch厚的三分熟牛排,57C 2hr 平底锅加热到油冒烟,加牛排,大蒜,rosemary迷迭香和黄油,每面1分钟
三文鱼用酱油,葱姜腌制过夜。 厚的三文鱼50C 30 min 薄的三文鱼50C 15min 平底锅加热到油冒烟,煎三文鱼到上色。
腌制好的鸡胸肉带着酱汁,65C,149F, 90min
肉类参考时间
各种肉类蔬菜参考时间表
灭菌时间表
巴氏杀菌生鸡蛋:55C,2hr