烙饼

作者： 咕咕鸟2

用料

• 面粉 300g
• 盐 3g
• 开水 90g
• 常温水 90g
• 干面粉 少量
• 食用油 少量

烙饼的做法步骤

步骤 1

300g面粉+3g盐 少许糖 先加90g热水搅拌 再加90g常温水拌匀 网上配方都是加面粉70-80%的水 我用了60%也就是180g(90g热水+90g冷水)

步骤 2

揉成面团后 醒10分钟 继续揉光 分成六个小剂子 容器底部到一点油 面团滚一下沾上油 盖上锅盖醒发30分钟以上

步骤 3

一勺油 微波炉叮十来秒 加一勺面粉拌匀 做成油酥待用

步骤 4

醒发后的面团擀开 涂上油酥 切一刀卷起 口捏起来 压扁 继续醒10分钟 再擀开 锅子中大火 厨房纸蘸油 擦一下锅底 锅热放饼 一面一分钟左右

步骤 5

菜盘子大小的饼一共6张 涂点辣酱卷着吃 味道棒极了

菜谱创建时间：2023-02-18 20:46:46