超过好利来奥利奥半熟芝士

作者： 我想我是海！

宝贝们喜欢好利来的奥利奥半熟芝士，老妈必须学起来！非常成功，好吃，赛过好利来🤭

用料

• ✌巧克力蛋糕层
• 牛奶 90克
• 玉米油 30克
• 低筋粉 50克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 30克
• ✌奥利奥饼干碎层
• 奥利奥饼干碎 190克
• 黄油 100克
• ✌奶油奶酪层
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 白糖 30克
• 低筋粉 10克
• 黄油 20克
• 奶油奶酪 200克

超过好利来奥利奥半熟芝士的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

盆必须无水，加牛奶90克

步骤 3

加玉米油30克

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

小火加热到牛奶微微开了冒泡（这一步也可以省略，不加热也可以）

步骤 6

马上筛入低筋粉50克

步骤 7

再筛入可可粉10克

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

分离蛋黄蛋清

步骤 10

蛋黄放入面糊中，搅拌均匀

步骤 11

蛋清备用

步骤 12

打发蛋清，分三次加糖，每次10克

步骤 13

蛋清打至小尖角

步骤 14

蛋清分三次放入面糊中，搅拌均匀（不要画圈搅拌）

步骤 15

把蛋糕糊倒入28*28烤盘中

步骤 16

放入烤箱中下层，170度19分钟，不用盖锡纸。

步骤 17

烤好放凉备用

步骤 18

100克黄油隔水融化（也可以微波炉加热30秒融化）

步骤 19

奥利奥饼干碎190克倒入到融化的黄油中搅拌均匀。

步骤 20

把模具在蛋糕片上画出对应的形状。（如果半熟的模具多，可以做18—20个，我家只是利用现有模具）

步骤 21

蛋糕片已经分好

步骤 22

模具里围上油纸，加入奥利奥饼干碎

步骤 23

全部放入奥利奥饼干碎

步骤 24

做奶油奶酪层。先分离蛋黄两个，放入小锅里，蛋清备用。

步骤 25

加入牛奶100克

步骤 26

加入糖10克

步骤 27

加入低筋粉10克

步骤 28

搅拌均匀

步骤 29

小火加热

步骤 30

加热至粘稠，有纹理，加入黄油20克，黄油融化后关火。

步骤 31

加入200克奶油奶酪

步骤 32

用打蛋器搅拌至丝滑

步骤 33

打发蛋清，在打发过程中分三次加糖，共20克

步骤 34

蛋清打发至小尖角，把打发的蛋清分次放入奶油奶酪糊中。

步骤 35

搅拌均匀。

步骤 36

装入裱花袋

步骤 37

加入到模具中

步骤 38

奶油奶酪层全部加完

步骤 39

把蛋糕片盖再上面，适当压实，放入烤箱中下层，180度25分钟，最下层放水盘（放个大烤盘里面加足水）。

步骤 40

烤的过程不加锡纸，烤完拿出放凉后在冰箱冷藏1小时以上再脱模

步骤 41

成功，非常好吃！

菜谱创建时间：2023-02-18 16:04:48