三文鱼皮菜肉粥

作者： 爱吃的超人先生

之前买了生鱼片 卖鱼的大姐给了好多鱼皮 回来烤了分装在小袋子里 用来做配菜提鲜用

用料

• 三文鱼 鱼皮若干
• 姜块 一大块
• 花雕酒 两汤勺
• 小米 一把
• 燕麦 一把
• 大米 一把

三文鱼皮菜肉粥的做法步骤

步骤 1

先把鱼皮备干

步骤 2

搅拌机打成绒状放入热锅中煸炒 煸炒一定程度后会出腥味

步骤 3

放入拍碎的姜块快去翻炒，使得三文鱼肉的脂肪炒出油来。与姜汁混合出香味，这时候腥味已经明显减弱了。用大火顺锅边倒入花雕酒烹之。会出酒的甜香。这时基本就没有腥味了。

步骤 4

加入咸肉或培根快速煸炒并再次烹花雕酒 并适当加入配菜（我这次用的是西葫芦丝和白菜丝）

步骤 5

准备粥底我用了小米 大米 燕麦 这样口感更有层次感

步骤 6

炒好的鱼绒和配菜一起倒入电饭煲 白粥煮起半小时后就可以吃了

菜谱创建时间：2023-02-18 12:09:06