盐,黑胡椒,甜椒粉,迷迭香混合均匀。三黄鸡洗干净后擦干水分,去了鸡屁股,脖子,鸡爪,翅尖。把调料抹在三黄鸡身上,里里外外都抹匀,按摩一下,腌制2小时。预热烤箱,把三黄鸡放入烤盘,鸡胸朝上,180度烤45分钟。
开吃
鸡没有上色就提高温度再烤几分钟。鸡翅尖,鸡爪,脖子留着以后熬高汤的时候用。