无水无油的红豆老蛋糕

作者： 温如玉子

做列巴剩下的红豆和黑加仑，老妈妈说怀念以前的老蛋糕味道，今天试着做了一个，还蛮好吃，一下子吃了半个。

用料

• 鸡蛋 2只
• 糖 40克
• 普通中筋面粉 100克
• 小红豆 100克
• 黑加仑 80克

无水无油的红豆老蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分三次放糖打发，筛进面粉，8或者Z字搅拌均匀即可。红豆和黑加仑是做列巴剩下的，就放进去了。没来得及拍照具体打发过程，可以参考其他人的常规手法。

步骤 2

130度预热3分钟，160分钟30分钟，170度5分钟。十五分钟看看颜色盖锡纸。我忘了25分钟才盖，有点颜色深了。六寸的模具。如果是纸模，可以省去后面的5分钟。

步骤 3

加入红豆和黑加仑搅拌有点消泡，味道还是极好的。

步骤 4

没忍住，晚上九点了还是吃了快半个，留半个给老妈妈。

无水无油的红豆老蛋糕的小贴士

模具摸油了容易脱模，没有也可以。喜欢甜口味的可以放60-70克糖。这个甜度低。

菜谱创建时间：2023-02-17 21:38:06