红烧花甲（好吃到舔手）

作者： 小夜厨娘

用料

• 花甲 1.5斤
• 青椒 一个
• 淀粉水 小半碗
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 调汁儿：盐，蚝油，鸡精，味精，生抽，糖，老抽，黄酒 适量

红烧花甲（好吃到舔手）的做法步骤

步骤 1

花甲焯水

步骤 2

都开口后捞起，放一旁备用

步骤 3

起锅开中火，一大勺油，一勺豆瓣酱，用铲子翻炒均匀

步骤 4

加入蒜末，姜末，翻炒均匀

步骤 5

加半碗水，翻版均匀

步骤 6

调汁： 半勺盐和白糖，挤两次蚝油， 小半勺鸡精和味精， 三勺生抽，半勺老抽 （人喝汤用的勺子） 倒入锅里，铲子搅拌均匀

步骤 7

放入花甲，继续翻炒

步骤 8

加入青椒块，继续翻炒

步骤 9

加入淀粉水继续翻炒，慢慢开始收汁

步骤 10

收差不多就可以出锅了

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2023-02-17 21:12:50