辣椒炒鸡

作者： 学做饭的小左同学

用料

• 鸡 半只
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 5片
• 洋葱 三分之一个
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 大红辣椒 2个
• 干辣椒 10个
• 大葱 1大段
• 豆瓣酱 一小勺

辣椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切成块洗净，冷水下锅倒入一勺料酒煮去血水，捞出沥干水分

步骤 2

另起大火下入鸡块和姜片，炒干水分后下入配料（一半大葱，蒜，洋葱，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角）翻炒均匀后放生抽，老抽，蚝油和豆瓣酱

步骤 3

均匀上色之后加入没过鸡块的水，中火慢炖半个小时左右，煮至汤汁浓稠，下入大葱，大红椒和少量蒜瓣翻炒出锅

菜谱创建时间：2023-02-17 19:25:50