［可空气炸锅］南瓜饼

作者： 尐尐纯粹

细节敲黑板！！ 糯米粉用量问题 南瓜水分过大问题

用料

• 南瓜 适量
• 糯米粉 适量
• 白砂糖 适量
• 芝麻 适量

［可空气炸锅］南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜一定要切块！！蒸熟

步骤 2

蒸熟后会出现很多水分 水份一定过滤掉 （我给喝了 清甜可口 哈哈哈）

步骤 3

晾凉 然后挤压成泥 会出现水份继续过滤掉 让南瓜泥含水量尽量少 （否则后面需要加很多糯米粉 影响南瓜饼软糯程度）

步骤 4

加入糯米粉（少量） 至成团微微粘手即可 团成球状 不够黄（可以加南瓜粉） 不够甜（可以加糖） 可加陷（豆沙/红糖）

步骤 5

双面粘芝麻

步骤 6

大概图中七小块南瓜的量 做出9块南瓜饼 用量参考

步骤 7

加了红糖陷 先小火在大火 会鼓包 炸至两面金黄即可

步骤 8

也可以空气炸锅（参考） 表面喷油 180度6min 中途翻面喷油 180度6min

［可空气炸锅］南瓜饼的小贴士

凉了以后不发硬 还是软乎乎

菜谱创建时间：2023-02-17 12:15:34