酸菜白肉

作者： 东北饺子丁

东北人最离不开的就是酸菜

用料

• 酸菜 1000克
• 五花肉 400克
• 八角 1颗
• 盐 适量
• 蒜泥 适量
• 葱 一段
• 姜 一段
• 鸡精 适量

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅

步骤 2

煮出血沫

步骤 3

这次的酸菜是老家网购买的，味道不错

步骤 4

煮肉的同时把酸菜洗一下，如果不能吃太酸就提前泡一下，再多洗几次就可以了，我做就洗两次。

步骤 5

洗好待用

步骤 6

砂锅加入清水

步骤 7

直接放入洗好的酸菜

步骤 8

这就是我用的料头

步骤 9

切块

步骤 10

直接放入砂锅

步骤 11

五花肉煮到用筷子扎完不出血水最好

步骤 12

捞出

步骤 13

切片，别太薄，因为还要放菜里炖，太薄了就炖没了，

步骤 14

把切好的五花肉放在酸菜上面就好

步骤 15

大火烧开后转中小火慢炖

步骤 16

把盖子盖好炖1.5小时，炖的时间越长越香

步骤 17

快好的时候加入鸡精和盐

步骤 18

水一定要一次填足，不够最好加开水

步骤 19

装盘开造吧！配着蒜汁和韭花酱那叫一个哇塞！

菜谱创建时间：2023-02-17 05:15:22