烤蒜蓉粉丝金针菇（小吃摊复刻版）

作者： kafeilife

超级爱吃小吃摊上的蒜蓉粉丝金针菇 边吃里面的食材 边小口嘬着汤（我已经分泌口水了）真的太美味了 后来自己在家尝试了无数次 总是做不出来小吃摊的味道 后来终于开窍了 小吃摊师傅肯定不会放太多佐料 就照简单的做 于是 我终于做成了～绝对可以光盘的那种

用料

• 蒜蓉酱制作：
• 蒜 15瓣
• 海鲜酱油 3勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 金针菇 半个
• 粉丝 1.5卷（2人量）
• 鲜麻油 1勺
• 虾/花蛤 按喜好添加

烤蒜蓉粉丝金针菇（小吃摊复刻版）的做法步骤

步骤 1

蒜蓉酱制作：蒜切成蒜末 锅里放油 小火炒蒜末 加酱油3勺 盐半勺 糖1勺 炒至蒜末变金黄就立即关火✅

步骤 2

虾腌制：虾开背去虾线 放酱油1勺 料酒1勺 蚝油1勺 姜片2片 黑胡椒少许 加适量水 腌制一小时✅虾一定要腌过才好吃 如果觉得腌制麻烦 可以换成花蛤 味道也很好

步骤 3

粉丝1.5卷用温水提前泡软 蒜蓉酱里加鲜麻油1勺 适量水 搅匀（蒜蓉水的量是可以莫过食材 粉丝会吸收一部分水份 最后还要喝汤 水可以多加）

步骤 4

烤箱200摄氏度 提前预热10分钟 烤盘上铺锡纸 里面放粉丝 金针菇 蒜蓉水 虾铺在最上层 上面再盖上一层锡纸 放烤箱烤30分钟 把上面的锡纸取出 再烤10分钟 ✅

菜谱创建时间：2023-02-16 23:54:49