自制草莓酱🍓 不加一滴水 无添防腐剂

作者： fafa家姐

我真的是太爱吃草莓了 这周妈咪买了一盒本地🍓 结果酸不溜秋 无法下口 那就来做点草莓酱好了 不加一滴水 没有防腐剂 . 这次226g草莓+113g砂糖 熬出了180g草莓酱，刚好一罐 搭配司康、吐司、或是做甜品馅料都很不错 最重要是不会浪费食物😋

用料

• 草莓 226克
• 白砂糖（代糖50g+砂糖63g） 113克
• （柠檬汁和白醋家里都没有 除了色泽不是特别透亮以外不影响味道）
• ps：草莓比较酸 这次加糖的比例是2:1 平时可以按1:0.6左右调整

自制草莓酱🍓 不加一滴水 无添防腐剂的做法步骤

步骤 1

食材很简单 （p一个🍋假装加了哈哈）

步骤 2

226克草莓洗净擦干 切成小块 喜欢有草莓果粒的话可以切大块点

步骤 3

113克砂糖和草莓混合 放置一小时 . ps：有些配方是先放糖腌制一晚上 出了果胶容易熬煮 我只放了一个小时也ok

步骤 4

草莓倒入锅中 小火慢熬

步骤 5

一边熬一边用刮刀不停搅拌 使其受热均匀 我大概熬了20分钟左右吧

步骤 6

顺便将密封罐消毒 罐子加入热水大火煮沸 再转小火煮多2分钟 放进烤箱60度烘干 干净的密封罐能让草莓酱存储更久

步骤 7

熬好的草莓酱装瓶 180g

步骤 8

没加柠檬汁or白醋 色泽没有那么透亮 不过不影响味道～

菜谱创建时间：2023-02-16 22:38:10