卤味鸭货

作者： 爱做饭的小泡沫

自己做很便宜哦！ 鸭货买什么看你自己爱吃什么

用料

• 鸭翅 8-10只
• 鸭掌 10只
• 鸭锁骨 4只
• 鸭脖子 2根
• 卤味的奥秘：
• 草果 1个
• 八角 2-3个
• 桂皮 1大块
• 香叶 3-4片
• 花椒 一大把
• 丁香 一大把
• 干辣椒 6个
• 生姜 2-3片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 海天海鲜酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 盐 2-3勺，不够再加，水不收干的，卤要咸淡刚刚好。
• 味精 2-3勺
• 冰糖 3-4块

卤味鸭货的做法步骤

步骤 1

所有的鸭货洗干净，鸭脖子太长的话可以对切开，鸭锁骨可以中间劈开变成两个，这样锅子小的话会比较好煮。

步骤 2

鸭货放入锅中，加水生姜片煮开，去除血水后捞出洗干净备用！

步骤 3

锅中加入干辣椒、草果、香叶、桂皮、花椒、丁香和冰糖，倒入少量的油炒香

步骤 4

加入鸭货后，倒入水没过鸭货再多一点。加入所有调味料，大火煮开转小火30分钟关火。（因为不收汁，靠泡，所以卤一定要咸淡刚刚好）这个时候可以放煮熟剥了的白煮蛋一起泡，就是卤蛋咯！

步骤 5

泡半天就差不多了，如果是夏天的话，捞出之后需要放到冰箱，不然容易变质！

菜谱创建时间：2023-02-16 22:06:07