香香脆脆小朋友脆脆虾片

作者： 爱做饭的小泡沫

大人也可以吃一大盆哦！

用料

• 黑虎虾去壳后 120g
• 凉水 28g
• 玉米淀粉或者木薯淀粉 100g
• 虾油 50g
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 沸水 120ml

香香脆脆小朋友脆脆虾片的做法步骤

步骤 1

黑虎虾去壳，壳留下备用，不要扔掉。

步骤 2

锅中倒入较多的油，咱的过程中会吸油，所以油量一定要多，加入沥干水的虾壳炒至虾油出来为止。如果平时喜欢自己剥虾仁的话，那个壳也可以不用扔掉自己用来熬虾油，用来煮鲜虾粥也很好喝。

步骤 3

虾肉放入绞肉机，加入冷水，淀粉，虾油，绞打均匀，加入沸水（可不加，喜欢厚实的不加，喜欢松松脆脆的加），盐和胡椒（小朋友吃胡椒可以去掉）继续绞打细腻，装入裱花袋

步骤 4

小红锅高火加热磨具，热锅后加入3小份面糊，2.30-3分钟。

步骤 5

冷却后装盒，不会回软，2-3周不会坏的。

菜谱创建时间：2023-02-16 20:58:04