可可古早蛋糕

作者： Pakho-5

用料

• 鸡蛋6个
• 玉米油75克
• 低筋面粉60克
• 可可粉15克
• 牛奶100克
• 细砂糖75克
• 盐2克
• 香草精几滴
• 6寸古早蛋糕模具

可可古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可粉15克与低筋面粉60克混匀

步骤 2

将玉米油75克加热到有丝丝纹路，70摄氏度左右，倒入混匀的可可粉和低粉中。搅拌均匀。

步骤 3

将牛奶100克和6个蛋黄放入其中，混匀。第一步准备完毕。

步骤 4

打发6个蛋白：加入几滴香草精，2克盐，75克细砂糖，打发到8分发。第二步完成。

步骤 5

将一二步的面糊和蛋白用翻拌手法混合均匀，从高处倒入模具中，震两下震出气泡。放入烤盘中，烤盘放置底层，烤盘中加两厘米高度的水，150摄氏度加热70分钟。

菜谱创建时间：2023-02-16 17:12:56