高压锅炖牛肉

作者： 爱做饭的小姑娘哈

用料

• 牛肉 1斤
• 葱 一小段
• 姜 2片
• 蒜 1个
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 1个
• 盐 1勺
• 花椒 6－9粒
• 八角 半个
• 香叶 1片
• 冰糖 5块

高压锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好调料，根据自己的口味咸淡增减。

步骤 2

牛肉浸泡两小时洗干净。起锅焯水捞出牛肉。一定要凉水下锅，撇去浮沫，留下汤备用。也可以直接倒掉。

步骤 3

先开火热锅，之后倒入油。

步骤 4

放入冰糖，慢慢按开冰糖。

步骤 5

不断搅拌让冰糖融化，中途舀起来看颜色，变红后可以倒入牛肉，小心油溅起来。

步骤 6

加入调料，翻炒。

步骤 7

这是加完老抽和生抽的颜色。不断翻炒，使水分收干。

步骤 8

接着可以加入刚才的汤，或者重新加入开水。

步骤 9

想要汤多一些就可以水没过牛肉，想吃干一些就少放水。

步骤 10

一起倒入高压锅里。开焖。没有高压锅就继续在刚才的锅里炖。

步骤 11

可以加入喜欢的配菜。

步骤 12

选择好功能，一定要盖好盖子。

步骤 13

差不多40分钟，出锅啦。

步骤 14

香喷喷，肉熟了。

菜谱创建时间：2023-02-16 16:40:17