椰香芋头南瓜煲

作者： 一只菜团子

椰香浓郁，芋头南瓜软糯，高纤低脂，咸香口特别适合用来做减脂餐。

用料

• 荔浦芋头 300g
• 南瓜 200g
• 干香菇 8朵
• 椰浆 100g
• 大葱 1小段
• 蒜瓣 3粒
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 葱花 1小撮

椰香芋头南瓜煲的做法步骤

步骤 1

把荔浦香芋切成滚刀块。

步骤 2

南瓜去皮也切成块状。

步骤 3

干香菇提前温水泡发。

步骤 4

大葱切片、切点姜丝、蒜瓣切片备用。

步骤 5

先将芋头用油煎一煎，煎过之后煮的时候不容易碎。

步骤 6

再煎南瓜，煎好盛出。

步骤 7

锅留底油，放入葱段、蒜片、干香菇爆炒香。

步骤 8

将芋头和南瓜放入锅中翻炒均匀，加开水没过芋头南瓜，再加入100g椰浆。 （如果家里没有椰浆，可以放一小包速溶椰子粉，或小半罐椰汁饮料）

步骤 9

加入小半碗泡发香菇的水，再加入一勺盐，一点白糖和鸡精焖煮八分钟。

步骤 10

八分钟后，撒上葱花点缀即可出锅！

步骤 11

椰香浓郁，芋头南瓜软糯，高纤低脂。

菜谱创建时间：2023-02-16 16:07:37