小美版～牛奶小餐包

作者： 葡萄土司Peggy

这个配方做出来的面包不甜，可以适当的再加点糖

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 酵母 8克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 黄油 32克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 少许，用于最后装饰

小美版～牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

主锅内加入牛奶、鸡蛋、糖、酵母，以速度2，3分钟混匀

步骤 2

再加入高筋面粉和盐，用揉面模式，时间设定2分钟

步骤 3

加入黄油，继续揉面模式，2分半钟，结束后再揉3分钟，揉完之后看面团的状态，如果觉得不够就再揉2-3分钟

步骤 4

将揉好的面团整形，再放入容器内发酵，发酵过程大约需要1-2小时，看面团发的有原来的1.5-2倍大就差不多了

步骤 5

发酵后的面团

步骤 6

将面团分成50克左右的小面团，搓圆。然后再进行2次发酵。2发时间稍微短一点，30分钟左右

步骤 7

将2发后的面包放入烤箱，烤箱170度预热10分钟，170度烤20分钟即可出炉

菜谱创建时间：2023-02-16 14:15:53