海苔味肉松小贝

作者： 魔笛手官方

用料

• 鸡蛋 2个（蛋黄和蛋白分离开备用）
• 白砂糖 30g
• 柠檬汁 2g
• 玉米油 12g
• 牛奶 12g
• 低筋面粉 32g
• 玉米粉 8g
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量
• 全蛋液 20g

海苔味肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先把玉米油、牛奶、全蛋液称好倒入碗里搅拌均匀。

步骤 2

再加入低筋面粉和玉米粉Z子型搅拌至粉和液体混合好，加入蛋黄继续Z子型搅拌均匀。

步骤 3

蛋白加入柠檬汁用打蛋器打至蛋清有浓密的大泡泡后，加入白糖用低速搅拌至白糖融化，再开高速打至9成发，有立体的鸡尾状。（蛋白需要打的硬一点）

步骤 4

把打好的蛋白勺一点先和面糊搅拌均匀，再把剩下的蛋白加入搅拌均匀（搅拌的动作要斯文一点，不要搅拌过久，不然面糊会很稀）立马装入裱花袋中，裱花嘴用圆形的就行。

步骤 5

烤箱预热上火185下火140，我这里用的是魔笛手X4平炉。 烤盘垫上油布，从下往上挤，挤成圣诞帽的形状，这个一点考验技术，多挤几次就要经验了。烘烤时间20分钟左右，烘烤中途不要开烤箱的门哦！

步骤 6

圆嘟嘟的小贝胚就做好啦！用刷子刷上沙拉酱中间刷多一点两个合成一个圆的小贝，表面全部刷上沙拉酱。

步骤 7

刷完沙拉酱后立马粘上海苔肉松就完成啦✅

步骤 8

成品非常柔软可人，好好吃😍😍

菜谱创建时间：2023-02-16 09:59:19