意大利菜：小金扁豆汤（Minestra di lenticchie）

作者： 木夕valentine

小金扁豆又称兵豆，鸡豌豆，富含膳食纤维、叶酸、铁质。

用料

• 洋葱 中等大小 150g左右
• 1-2跟芹菜 75g左右
• 猪肩肉 250g
• 小金扁豆 250g
• 番茄罐头 400g
• 牛高汤 1升
• 欧芹 2根
• 胡萝卜 120g

意大利菜：小金扁豆汤（Minestra di lenticchie）的做法步骤

步骤 1

锅中热油，加入切成条的洋葱、切成小小块的胡萝卜和切成小段的芹菜，翻炒至洋葱变色。

步骤 2

加入猪肩肉、小金扁豆、番茄罐头，翻炒均匀，加入牛高汤。大火烧开后，盖盖小火焖煮一个半小时，直至猪肉和小金扁豆都熟了烂了。盛出猪肉，切成大小合适的块，再放回锅中拌匀。食用的时候，点缀欧芹碎装饰。

菜谱创建时间：2023-02-16 01:00:47