不用烤箱~9寸草莓酸奶慕斯蛋糕

作者： 珍珍648714683

用料

• #蛋糕底
• 抹茶饼干 200克
• 黄油 80克
• #酸奶慕斯
• 酸奶 200克
• 牛奶 90克
• 草莓 240-300克
• 草莓酱 60克
• 吉利丁片 2片
• #奶油慕斯
• 淡奶油 500ML
• 白糖 50克
• #镜面
• 牛奶 200克
• 抹茶粉 10克
• 吉利丁片 2片

不用烤箱~9寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

抹茶饼干压碎备用，饼干可以灵活用其他的饼干。

步骤 2

黄油80克用碗隔热水里使完全融化倒入饼干拌均匀

步骤 3

拌好的饼干放入蛋糕模用勺子压平，周边放入草莓后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

步骤 5

步骤 6

把200克酸奶、草莓酱倒入盆中，吉利丁片提前用水泡软，牛奶用碗隔水加热加入吉利丁片，然后倒入草莓酸奶糊抹均匀。

步骤 7

500克淡奶油打发6-7成，千万别打过了，也不用打成裱花那种程度，加入步骤6的糊拌均匀。

步骤 8

再把草莓粒加入拌匀。

步骤 9

拌好的慕斯倒入9寸模具里，上下抖动排出气泡，放入冰箱冷藏3个小时。

步骤 10

200克牛奶隔水加热，放入吉利丁片完全溶化，筛入抹茶粉10克拌均匀后过筛。

步骤 11

把冷藏好的慕斯蛋糕拿出，倒入放凉的抹茶糊，上下抖动排气泡，放入冰箱冷藏2-3小时。

步骤 12

这是己经冷藏过的。

步骤 13

成品出来了，表面没有做任何装饰，想好看一些可以上面放水果+裱花。如果不喜欢抹茶做面的，可以牛奶+草莓酱+吉利丁片做面。

菜谱创建时间：2023-02-15 20:15:02