一人饮食-离不开的潮汕肉丸肉饼

作者： 暴躁爱丽丝

肉丸、肉饼、牛肉丸、肉卷基本是每个潮汕家庭都必备的，对独居来说更是快手菜。 由于这类肉不需要解冻，水滚就熟，从备菜到吃上最多只需10-15分钟。 少油少盐少费脑的搭配 懒人午餐： 菜+肉丸肉饼+主食 懒人晚餐： 炒菜+煎肉卷/炒两片肉+主食

用料

• 肉丸们\腌制好分装的肉类
• 青菜（选择能煮菜汤那种
• 面饼/挂面/米饭

一人饮食-离不开的潮汕肉丸肉饼的做法步骤

步骤 1

冰箱长期库存几包潮汕肉丸、肉饼，肉卷等。基本一斤30+

步骤 2

还有每隔一段时间备好一人份腌制好的猪肉、牛肉、鸡腿肉等。

步骤 3

午餐做法：清水下肉类，水滚后下青菜即可 调味：常常连油盐都不下，就下半勺酱油、一点炸蒜头，既够味又够香！ ⚠️ 注意：青菜可以选择—— 比如西洋菜、白菜、生菜、西红柿、萝卜、青瓜等） 这些菜本身可以煮汤又可以炒，这样煮出来的菜汤汤底本身就好喝，调味料就可以少下\不下

步骤 4

晚餐做法：下一勺油，冷冻层拿出肉卷，直接下锅煎两分钟捞起即可； 然后不用洗锅，用刚刚剩下的油，再下两条青菜炒熟即可。 （因为油太少了，正常情况下会在下小半碗水，燜两分钟再炒就不会干）

一人饮食-离不开的潮汕肉丸肉饼的小贴士

少油少盐，有菜有肉 快手饮食，有手就会 一开始独居，做菜真的尴尬。 一个菜太单调，两个菜太饱，没有汤不完美。特别跟菜谱做大菜大肉时，容易剩余菜料太多，要不得重复做；要不为了消耗剩余菜又买更多菜来搭配；要不直接做了大分量，然后吃几天隔夜吃到腻😂 现在固定每日基本菜式，非常适合独居人士。不用思考，最最简单随时想吃就吃，吃多少下多少不用隔夜。 其他大菜大肉，再根据心情专项购买

菜谱创建时间：2023-02-15 19:56:33