排骨煮豆腐

作者： 村东头金壮士

这是一道自创菜肴，是一道制作方便营养丰富的方便菜，只需要将用到的原料一锅炖煮即可。

用料

• 排骨 300克
• 豆腐 150克
• 蒜苗 2根
• 姜 30克
• 葱 50克

排骨煮豆腐的做法步骤

步骤 1

首先准备，排骨、豆腐、蒜苗、葱姜、鹌鹑蛋。

步骤 2

排骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。

步骤 3

抄完水后凉水洗净，放入少量淀粉后续炖煮会让汤汁浓稠。

步骤 4

六成油温下锅油炸排骨。

步骤 5

炸到这个程度就OK，炸过的排骨可以大大缩短炖煮时间。

步骤 6

取一口砂锅下入排骨，放上半片八角增加风味。

步骤 7

加入适量酱油

步骤 8

再加入适量料酒。

步骤 9

排骨炖煮十分钟，放入豆腐，蒜苗段，适量盐继续炖煮十分钟。

步骤 10

炖煮到这个程度出锅装盘即可

菜谱创建时间：2023-02-15 18:56:37