枣泥葡萄干玉米面刀切馒头

作者： axii

挺简单的，怎么糊弄怎么来。

用料

• 面粉
• 玉米面
• 酵母
• 红枣
• 葡萄干
• 白糖
• （奶粉）

枣泥葡萄干玉米面刀切馒头的做法步骤

步骤 1

枣子热水泡一下，去核，加水打碎成枣泥（破壁机几秒钟就够了）。 水可以多加一点，方便一会儿倒出来。

步骤 2

枣泥、葡萄干、奶粉、面粉、玉米面、酵母、糖，掂量着加水，混合均匀。 稍微揉一下，盖好保鲜膜，丢在温暖的阳台上。发酵到差不多2倍体积。 （第一次发酵不用发太大） （葡萄干和奶粉等发酵完再加也一样）

步骤 3

揉面来排气，揉了差不多4分钟。 擀成一个大面饼，然后像卷毛巾卷一样，卷起来，变一个长条，然后用刀切。

步骤 4

蒸锅里放一些温水，第二次发酵。具体时间看温度，冬天比较冷，我花了大概半小时。

步骤 5

蒸15分钟就好了。

菜谱创建时间：2023-02-15 13:48:13