萝卜糕

作者： 小厨房之小猪猪

家人想吃萝卜糕，安排

用料

• 白萝卜 两棵
• 粘米粉 500克
• 玉米淀粉 150克
• 虾米 三元
• 炸腐竹 一根
• 香菇 三朵
• 半肥瘦肉 200克
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 水 四勺半
• 姜 三片
• 大蒜 三瓣

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

调浆，把粘米粉和生粉倒入一个盆里搅匀，用这样大的勺子放四勺半清水搅拌成无颗粒状态

步骤 2

白萝卜一分为二，将四分之三擦丝，放少许盐抓匀。四分之一切小粒（不需放盐）

步骤 3

把泡发好的香菇，虾米，炸腐竹切粒

步骤 4

姜蒜剁粒

步骤 5

把肥肉和瘦肉分开

步骤 6

把白萝卜丝炒出水，炒软，倒入盆里挤出水，水用碗装起来

步骤 7

把肥肉煎出油，再把瘦肉，姜蒜炒香，再放虾米，香菇，炸腐竹，适量盐和胡椒粉炒香。把萝卜丝倒入炒匀，再加入萝卜粒拌匀盛出

步骤 8

把炒好的菜料倒入粉浆中搅匀

步骤 9

用两个大盘，分别刷上油，倒入8中的粉浆料，冷水下锅，大火蒸30分钟

步骤 10

放凉后再切块，可以蒸热吃，也可以煎至两面金黄

萝卜糕的小贴士

盐和胡椒粉根据个人口味添加

菜谱创建时间：2023-02-15 07:35:04