炸酱刀削面

作者： 秋末的_栗子

快手面条，在家可以做的刀削炸酱面

用料

• 面粉 300g
• 盐 3g
• 水 150g
• 猪肉 适量
• 葱姜 适量
• 甜面酱 3大勺
• 黄豆酱 1大勺
• 料酒 1勺
• 老抽 少量
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 蔬菜 任意

炸酱刀削面的做法步骤

步骤 1

面粉水盐混合，醒发10分钟后揉成光滑面团备用

步骤 2

葱姜且末，猪肉切粒，肥瘦分开

步骤 3

炒制炸酱，锅底油下入肥肉煸炒出猪油，再下入瘦肉。稍微炒制后下入葱姜出香，下入甜面酱，黄豆酱，料酒。加水后调味加老抽，盐，糖，调味，酱汁稍微收干。

步骤 4

用小刀(淘宝有卖)削入锅中下面

步骤 5

一般为了营养均衡可以炒点素菜，锅底油，下入素菜，加五香粉，盐，糖，味，生抽炒熟即可。

步骤 6

捞面加卤，可以放点喜欢是青菜

步骤 7

搅拌~

菜谱创建时间：2023-02-14 23:58:01