春笋炖猪蹄

作者： 灯下的燕子窝

用料

• 猪蹄和蹄膀 半只，一半红烧了
• 姜 1大块
• 葱 适量
• 冰糖 2块
• 咸鸡腿或者腊鸡腿 1只
• 金华火腿 8片
• 料酒 半碗

春笋炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水，冷水下锅，煮沸后捞出，看看皮上有没有毛，用火烧掉毛，洗涤干净。

步骤 2

腊鸡腿焯水，笋切大块焯水，火腿切片洗干净。

步骤 3

猪蹄，腊鸡腿，火腿片，笋放入炖锅中，加入料酒，葱段，姜块，冰糖，大火烧开，撇浮沫，转小火炖40分钟到1小时

步骤 4

熄火放葱花，喜欢蒜泥白肉的可以捞出来切白肉吃。汤多可以剩下了炖老豆腐，炖豆腐非常好吃。

步骤 5

蒜泥加生抽和老抽，娃很喜欢。

菜谱创建时间：2023-02-14 23:18:57