巴旦木太妃糖🍬

作者： 咩-麻麻

做自己喜欢的事💕 这个配方我后来自己试过，一定要用山姆的淡奶油和黄油，不然会失败 但是确实很好吃，酥脆不腻不粘牙 巴旦木我买的百草味的

用料

• 白砂糖 12g
• 无盐黄油 50g
• 水饴 8g
• 淡奶油 150g
• 熟巴旦木 100g
• 盐 1g
• 艾素糖 45g

巴旦木太妃糖🍬的做法步骤

步骤 1

准备材料和模具

步骤 2

除巴旦木外，都倒入不粘锅中，不停用硅胶铲搅拌（中小火）

步骤 3

开始冒泡了

步骤 4

开始凝结成块，要注意颜色变化了

步骤 5

我没有用温度计，颜色全凭自己掌握，关火（有余温），倒入巴旦木搅拌均匀 巴旦木放烤箱保温50度

步骤 6

倒入模具，抹平

步骤 7

稍微冷却后，用刀沿着脱模的痕迹切开，切成小块

步骤 8

包装好

步骤 9

装袋

巴旦木太妃糖🍬的小贴士

1.熟巴旦木要用大烤箱保温，70度，可以更好的和糖浆融合 小烤箱的话温度可以调节50度，容易焦 2.可以用海盐1g，口感更好

菜谱创建时间：2023-02-14 22:51:52