双色玫瑰馒头💕情人节的仪式感

作者： 元子的烟火食笺

生活有时很枯燥 所以需要给自己的生活添加仪式感和小创意

用料

• 粉色面团
• 面粉 150克
• 细砂糖 10克
• 猪油或椰子油 3克
• fc大红色色素（10ml一瓶的瓶嘴） 4滴
• 干酵母 2克
• 温水 75克
• 白色面团
• 面粉 150克
• 细砂糖 10克
• 猪油或椰子油 3克
• 温牛奶 75-85克

双色玫瑰馒头💕情人节的仪式感的做法步骤

步骤 1

粉色面团：将面粉，油，糖称量后放碗里，温水中滴入色素（颜色根据自己需要调整），加入酵母融化后倒入碗中 ⚠️⚠️⚠️每款面粉吸水性不同，建议水可以少量多加！如果面团太干，可以适当在加几克水。

步骤 2

搅拌均匀后揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 3

取出松弛好的面团，向搓衣服一样的来回揉搓，大概要揉100多下🤭揉成光滑的面团，放入大碗或者盆里，盖上保鲜膜

步骤 4

白色面团，同样方法揉成光滑面团，盖上保鲜膜。 ⚠️⚠️⚠️每款面粉吸水性不同，建议水可以少量多加！如果面团太干，可以适当在加几克水。我的白色面团和粉色面团，同样的面粉，白色面团我加了85克牛奶

步骤 5

将两个面团放碗里，盖上保鲜膜后放入烤箱35度发酵一小时，发酵到两倍大，发酵好的面团内里成蜂窝状

步骤 6

发酵好的面团取出，揉搓排气，揉成光滑长条后，将粉色面团预留10克做花蕊，剩余粉色面团平均分为20份，白色面团平均分成20份 取三个粉色，三个白色小剂子，擀成中间厚四周边薄的饺子皮

步骤 7

如图，一层粉色一层白色叠放，用预留的粉色面团取一小部分，搓成条，做花蕊，放在左边，中间用筷子压一个痕迹

步骤 8

从左往右卷起来，如图，用刀从中间切断

步骤 9

再将花朵每一片边缘用手轻轻往外翻一下，一朵漂亮的花花就做好了

步骤 10

另一种做法：粉色垫下面，上面放白色，叠放后在擀一擀

步骤 11

同样做一个花蕊，然后五片如图叠放，在从左往右卷起来，然后一样用刀从中间一切为二

步骤 12

做好的馒头胚放在垫了油纸的蒸屉上进行二次醒发，醒发到1.5倍左右就可以上锅蒸 ⚠️⚠️⚠️我是晚上做的，第二天早上蒸，所以如图造型好后，我直接放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜，第二天一早取出，回温15-20分钟，直接蒸的

步骤 13

水开上锅蒸12-15分钟，关火焖3-5分钟，即可出锅

步骤 14

好看又好吃的玫瑰馒头

菜谱创建时间：2023-02-14 22:39:02