爆辣鸡蛋面｜灵魂宵夜

作者： 猪猫队长

💛再也不用点外卖炸酱面了，成本也就三五块，外卖要二十多而且很多油不健康 💛二荆条是爆辣的精髓，鲜辣的感觉，湘菜风味 💛拉条子更适合这种炸酱面 💛可以加点胡萝卜片、木耳、虾仁之类的，虾仁要提前腌制十五分钟

用料

• 拉条子/龙须面
• 鸡蛋 3个
• 螺丝椒 1个
• 蒜末 2瓣
• 二荆条 0.5个
• 小米辣 1个
• 🧡料汁
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 0.5碗
• 豆瓣酱/黄豆酱 1勺

爆辣鸡蛋面｜灵魂宵夜的做法步骤

步骤 1

烧一壶水 烧水的时候打蒜末，打鸡蛋，切青椒、二荆条、小米辣 调料汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱/黄豆酱，一勺淀粉，半碗水

步骤 2

水开下锅煮面，龙须面煮两分半，拉条子煮十多分钟（拉条子更好吃，口感好，但费时间） 煮面的时候炒鸡蛋，炒熟盛出 不用刷锅，放点油，爆香蒜末 炒青椒、二荆条、小米辣 炒软之后下炒好的鸡蛋，倒料汁，翻炒浓稠，出锅，盛在面条上，完成

菜谱创建时间：2023-02-14 19:52:44