带鱼排骨（排骨炖带鱼）

作者： 碧水寒泉

过完年还剩下几块炸好的带鱼块，心想着弄个什么菜把，于是去买了一斤肉排，豆腐和豆腐皮，炖在一起香喷喷

用料

• 带鱼 1条
• 肉排 500克
• 豆腐 1块
• 豆腐皮 2张
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 适量
• 老陈醋 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒白酒 适量

带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法步骤

步骤 1

这是亲戚给的剩下的鱼块

步骤 2

我觉得不够 又去买了一斤巴沙鱼龙利鱼

步骤 3

给这个龙利鱼解冻切了

步骤 4

白胡椒粉 五香粉 淀粉腌制

步骤 5

肉排洗干净焯水

步骤 6

热锅凉油下花椒八角干辣椒香叶

步骤 7

下入焯水的排骨 葱姜蒜

步骤 8

加入五香粉 生抽老抽

步骤 9

倒入带鱼块

步骤 10

翻炒然后加入开水

步骤 11

炖15分钟

步骤 12

加入豆腐 豆腐皮

步骤 13

最后放龙利鱼块炖10分钟

步骤 14

出锅

带鱼排骨（排骨炖带鱼）的小贴士

1 带鱼油炸的时候要处理 不然会有鱼腥味 可以用其他的鱼代替带鱼 我这个是剩下的清库存 2 龙利鱼是好东西没有刺 可以做排骨龙利鱼

菜谱创建时间：2023-02-14 19:40:05