鸡汁青菜腐竹

作者： 宝女王_Queen

用料

• 青菜 600克
• 腐竹 一盒
• 花生油 一调羹
• 鸡汁 一调羹
• 糖 一小勺

鸡汁青菜腐竹的做法步骤

步骤 1

烧水。趁烧水的时候洗切青菜。

步骤 2

水开下腐竹。我这次用的鲜腐竹，就不用提前泡了，不然一般我都提前一晚泡点，连带着黑木耳。 干腐竹一般我煮十分钟，喜欢软嫩的口感，但鲜腐竹十分钟就太多了，具体多少再试验下。

步骤 3

下青菜焯水二分钟。都捞出在沥水盆里控水放凉。

步骤 4

倒掉热水，等一会儿，这期间可以做点别的菜，然后锅冷一会儿了，冲一下，把锅里的叶子什么的冲掉。 热锅一分钟，倒一匙油，下一匙鸡汁，鸡汁挺咸的，如果菜少，半匙就可以。下一勺糖。在锅里拌一下，中火煮一到二分钟。

步骤 5

然后下青菜腐竹，和锅中的调料拌拌，中小火煮一到二分钟。关火开盖，过一分钟（为了防止嘴烫伤），尝下咸淡。没问题就放到烤箱里保温。（50度上下热风预热十分钟，冬后继续这个温度，放碗水）。

步骤 6

这就是青菜的鸡汁味型了。感觉与腐竹之类的还挺搭，就是腐竹不能煮得太湿软了，味道会进不去。

菜谱创建时间：2023-02-14 17:25:08