double cheese双重乳酪司康

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

📋在家司康专门店34/50 💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ ————————————————————— 情人节配方第二弹，正好赶上“在家司康”系列第34篇，我做了超浓郁的双重乳酪司康，决定就叫它“生生世世司康”。 ❤ 小贴士 ： 1. 配方里用了马斯卡彭和奶油奶酪两种芝士，马斯卡彭含水量比较高，所以没有一开始沙化的时候加，是为了减少面粉与水接触。 2. 奶酪多，面团比较湿，烤出来表面会有一点轻微开裂，是正常的，介意的话可以减少淡奶油用量。 3. 冷却之后奶味超浓，比热的好吃。 ——————————————————— 📋在家司康专门店系列： 📋合集：https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/ 甜口司康： 4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/ 9/50 生姜草莓司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/ 17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/ 30/50 世界第一好吃的焦糖饼干司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107000286/ 32/50 芝麻黑豆司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107023156/ 咸口司康： 8/50 黑胡椒芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/ 13/50 青酱鸡肉司康塔：https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/ 18/50 辣白菜烤肠司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/ 31/50 海苔肉松腰果司康（咸口）：https://www.xiachufang.com/recipe/107023148/

用料

• 低筋面粉 150g
• 细砂糖 35g
• 黄油 32g
• 盐 1.5g
• 泡打粉 5g
• 奶粉 10g
• 奶油奶酪 45g
• 马斯卡彭 40g
• 鸡蛋 15g
• 淡奶油 25g
• 香草膏 1.5g

double cheese双重乳酪司康的做法步骤

步骤 1

干性材料、黄油、香草膏、奶油奶酪一起放进料理机。

步骤 2

打成均匀的杏仁粉状颗粒。

步骤 3

加入马斯卡彭、鸡蛋、淡奶油。

步骤 4

打到没有干粉和液体状态。

步骤 5

大致成团，擀平包好，冷冻20分钟。

步骤 6

将面团擀开，折叠一次，再擀到1.5cm厚。

步骤 7

用模具切好，表面刷蛋液，烤箱180℃，烤22分钟。

步骤 8

出炉放凉后沾上一点融化的白巧克力，撒草莓碎。

菜谱创建时间：2023-02-14 14:21:41