小白也能简简单单熬出雪白细腻的猪板油

作者： 小雅Arwen

🤗喜欢做点心的我有时需要用到猪油，在加上家人喜欢吃猪油炒的青菜。所以偶尔会熬些备用

用料

• 清水 一小碗
• 猪板油 1000克
• 生姜 2-3片

小白也能简简单单熬出雪白细腻的猪板油的做法步骤

步骤 1

将猪板油洗净切成均匀的小块，放2-3片切好的生姜

步骤 2

生姜猪板油倒入锅中，加一小碗水（不需要太多）开大火熬煮

步骤 3

熬制过程中会变成乳白色

步骤 4

待水份熬干会变成透明色的时候，要用铲子抄底翻下，防止糊锅

步骤 5

熬出的油多了后可以用勺子舀到不锈钢容器内，一定要注意一边出油一边舀，不然油熬久了颜色就不白。（还要注意抄下底防止糊锅）。猪板油的油渣熬制金黄就就要关火了（如图）。不然熬好的猪油就不白了

步骤 6

待练好猪油降温至温热的时候。用筛子过滤到可以密封的玻璃瓶中，方便存放。

小白也能简简单单熬出雪白细腻的猪板油的小贴士

PS:1熬猪油最好用猪板油，可以用来炒菜。也可以做点心。 2想偷懒的话也可以在舀油的时候就把筛网放不锈钢容器上直接过筛 3装热油的容器一定要耐高温的，推荐不锈钢的 4油炸一定要熬制金黄后关火。这样可以保证练出来油细腻雪白。实在不想浪费可以待全部油装好后。将剩下的油渣继续熬制一下还会出一些，但是这些油需单独装个小碗里。注意哦不要练太老，这样剩下的猪油渣还可以用来炒青菜哦

菜谱创建时间：2023-02-14 10:07:58