菠萝咕咾肉

作者： 学做美食的兔子

无滤镜，纯美味😋 大家可根据自己的用量按比例增减调味

用料

• 【腌肉】
• 肉（最好用里脊肉） 500克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 半个
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 【炸肉】
• 食用油 适量
• 淀粉 适量
• 【炒制】
• 葱花 少量
• 菠萝 适量
• 水淀粉 适量
• 【调味】
• 番茄酱 3勺
• 白糖 2勺
• 白醋 1勺
• 清水 少许

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

肉切稍微厚一点的片，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉抓至上浆，汁水吸收后腌制10-15分钟

步骤 2

碗中倒入适量淀粉，将腌好的肉片均匀裹上淀粉

步骤 3

锅内多倒些油，油热后挨个放入裹好淀粉的肉片炸至漂浮后捞出

步骤 4

再将炸好的肉片复炸一次，炸至金黄色，捞出控油备用

步骤 5

切少许葱花

步骤 6

处理干净的菠萝切小块

步骤 7

按照【调味】的用料用量搅拌均匀备用

步骤 8

锅内倒入适量油，加入葱花翻炒出香味

步骤 9

倒入菠萝块炒至微软

步骤 10

加入炸好的肉片，和调好的调味酱汁继续翻炒

步骤 11

倒入提前准备的水淀粉

步骤 12

翻炒至收汁浓稠后出锅，酸甜可口的菠萝咕咾肉就做好啦～

菜谱创建时间：2023-02-13 13:35:11