超下饭的蒜苗回锅肉

作者： 嘿吖头1

用料

• 蒜苗 5-6根
• 五花肉 300克
• 料酒 1勺
• 白糖 1点
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 生姜 3片
• 葱 1段

超下饭的蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅 加入生姜 葱 料酒 煮10分钟左右捞出 放凉 切薄片

步骤 2

蒜苗洗净 蒜头拍扁好入味 斜着切段 蒜叶与蒜苗分开放

步骤 3

锅热后加入少量油 小火加入五花肉煸出油（这样做的五花肉肥而不腻） （油太多可以倒出一点）

步骤 4

等肉微微卷边变金黄色后加入豆瓣酱一勺炒出红油（加入一点豆豉 没买就没放）

步骤 5

加入蒜头炒匀 加一勺生抽炒匀 再倒入蒜叶 撒一点白糖 翻炒均匀装盘（加了豆瓣酱和生抽，咸度刚好，所以没有加盐）

菜谱创建时间：2023-02-13 10:17:07