枣花馒头

作者： 蓝天的小厨房

又来嚯嚯面粉了，还有一些没用完的红枣，正好做些松软香甜的枣花馒头，好看又好吃😋

用料

• 中筋面粉 700克
• 牛奶 350克
• 酵母 5克
• 赤藓糖醇 25克
• 红枣 12颗

枣花馒头的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉、牛奶、酵母粉和赤藓糖醇倒入厨师机的桶中

步骤 2

开低速搅拌均匀后开中速揉成光滑的面团，盖保鲜膜放到温暖的地方发酵

步骤 3

发酵到两倍大后取出，将面团揉搓排气，切开后切面没有大气孔

步骤 4

均分成12个小剂子

步骤 5

取一个小剂子均分成两份，分别擀圆

步骤 6

叠在一起，用筷子在中间戳一个圆孔

步骤 7

将两边向中间对折，用筷子压出花形

步骤 8

将另外两边也用筷子压出花形

步骤 9

再将四个角向中间对折，用筷子压出花形

步骤 10

用插子压出花纹

步骤 11

用切刀向内推整理出花瓣

步骤 12

中间放一颗红枣，全部做好后放到蒸锅中醒发15分钟，水开后蒸20分钟，焖5分钟后开盖取出

步骤 13

枣花馒头就做好了，松软香甜，好看又好吃😋

枣花馒头的小贴士

1. 赤藓糖醇可以用白砂糖代替 2. 面粉吸水性不同，视情况增加或减少液体量

菜谱创建时间：2023-02-13 09:11:12