巧克力甘纳许奶油快手版

作者： 一百个小面包

如图，只想用纵享丝滑这个广告词来形容😌 这个配方正好可以做一个六寸奶油蛋糕 这次用的百分之七十黑巧，如果大家用别的含量巧克力，需要适当的调整糖量

用料

• 黑巧克力 80
• 淡奶油1 80
• 淡奶油2 320
• 细砂糖 30

巧克力甘纳许奶油快手版的做法步骤

步骤 1

黑巧掰碎和淡奶油1一起隔热水融化

步骤 2

搅拌成这样

步骤 3

温度不要太高，能把巧克力融化即可搅拌降温，巧克力酱静置晾凉备用

步骤 4

淡奶油2加糖打到6分发（酸奶状）

步骤 5

加入晾凉至室温的巧克力酱

步骤 6

手动稍微混合均匀，基本上已经可以抹面了

步骤 7

挖出来一点，留一部分又打了几下，硬挺的适合做夹心奶油

步骤 8

大致抹一个蛋糕，感觉巧克力奶油好打发，不易糙，还是很方便操作的

菜谱创建时间：2023-02-12 23:04:10