只是自己记录

作者： 7699_d68h

用料

• 高筋面粉 520克
• 牛奶 280克
• 淡奶油/牛奶 80克/55克
• 糖 65克
• 盐 6克
• 猪油 20克
• 鸡蛋 2只

只是自己记录的做法步骤

步骤 1

把牛奶，淡奶油加到温热加入酵母和少许糖，静止5-10分钟

步骤 2

把酵母液体和糖，鸡蛋倒入高筋面粉搅拌到没干粉放冰箱冷藏半小时取出

步骤 3

从冰箱取出后开始揉面，摔打10分钟加入猪油再把面团和猪油完全融合，最后5分钟用摔打方法揉面，然后整合面团光滑第一发一个半小时，大概发至2倍大

步骤 4

发好后排气，分2个面团静止15分钟后再整形

菜谱创建时间：2023-02-12 16:09:07